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          涼拌空心菜

          2021-10-22 16:49 湄洲日報
            

              秋天的氣息越發濃了,人體容易上火,應適時吃些清淡的飯菜??招牟撕胸S富的粗纖維和葉綠素,其鈣、鉀含量也比一般蔬菜的高,經常食用有助腸道蠕動,也有益于解熱。涼拌空心菜作為一道簡單、營養又美味的菜品,常常出現在人們的餐桌上。

            本期記者為讀者簡單介紹這道涼拌空心菜的做法。

            材料:空心菜、蒜、鹽、糖、雞精、油。

            做法:將空心菜洗凈、切段,蒜切片備用。起鍋燒水,將空心菜在開水中焯水至斷生,撈出裝盤;加入適量鹽、糖、雞精進行調味;另起鍋燒油,在油中倒入蒜瓣爆香,最后將熱油淋在空心菜上拌勻即可。

            記者 李怡楨 文/圖

            

           
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