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          白灼苦螺

          2021-10-22 16:50 湄洲日報

          苦螺是一種涼性的海物,具有健腦明目、健脾暖胃的功效。煮熟后,肉質豐腴細膩,先苦而后甘,故名“苦螺”。白灼苦螺的做法簡單又富有營養,是一道沿海人民喜愛的家常菜。只需冷水下鍋,放入適量姜絲,將苦螺煮熟出鍋,食用時蘸蒜蓉醬油或芥末即可。

          本報記者 佘宸昱 攝

           
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